雑食思想の溜め池

生活していれば自然と湧き出て来る思いの数々。ここは、ぼくの中でゲシュタルト形成や拡張へ向けて流れ着いた、様々な興味の源泉からの思想が集う場所である。

健康

「家事ヤロウ」を我がレシピに応用~超シンプル玄米粉100%パンケーキ さて結果は?

ここ数日、夜中にやっているテレビ番組の家事ヤロウで自分がやっていることに直結するヒントがあったんで試してみました。 番組ではタコ焼き器を使ってパンケーキを作るというものを紹介していました。そのとき膨張剤として使っていたのが炭酸水でした。まあ…

お花咲く抹茶ケーキ~ロースイーツ~説明書はちゃんと読みましょう

どうやって作ったんだ?まず頭に浮かんだ感想です。料理人でもパティシエでもないぼくが知ったかぶったように言ってますが、このケーキには普通のケーキに使うような原材料が使われていないんです。 素人が見ても、「どうやって?」と思います。いや、もしか…

無調整豆乳いろいろ~大豆イソフラボン視点

しばらく前に玄米パンケーキについて書いた記事で、注釈部分でしたが大塚食品さんが販売している豆乳のスゴイダイズについて言及しました。 omoi-tameike.hatenablog.jp どんなことを言及したかと言うとスゴイダイズはおから部分も使っているため、大豆イソ…

低温焼き上げ、抗アクリルアミド!ココナッツバターで作る抹茶/紅茶クッキー

ココナッツバター入り抹茶/紅茶クッキー パンケーキに引き続き、玄米粉でもクッキーを作ってみました。いろいろな情報源からレシピを見て参考にしようと思いましたが、分量はバラバラなのでまずは適当に作ってみるしかないということになりました。でも、ぼ…

炭水化物の天敵出現ーアクリルアミド

先日トランス脂肪酸についていろいろ調べていましたら、こんな物質に出会いました。 アクリルアミド でんぷんの加熱 こんな名前初めて聞きましたが、どれだけの方がご存知なんでしょうか。非常に簡単に一言で言うと、 「でんぷんを高温で加熱すると発生する…

沼津干物5魚種セット~天日干し小ぶりなひもの詰め合わせ~

再び楽天買い回りで購入した食材の紹介です。 これは年末に購入しましたが、アップが遅れてしまいました。普段の買い物です。魚の干物です。 駿河湾特急 こうやって見るとちょっと地味ですね。それでも5種類の干物があるんですよ。ま、それだけ素材そのもの…

オイルの話ートランス脂肪酸とは?飽和脂肪酸とは?オメガ3?アマニ油がいい?ココナッツオイルは?

体に良いオイルとはどんなオイル? 最も身近なオイル おそらく世の中で最も身近な食用オイルはいわゆる「サラダ油」でしよう。昨今アマニオイルやオリーブオイル、ココナッツオイルが注目を浴びていますが、どういうことなのでしょうか。簡単に言えば「体に…

松前漬けにちょーどえーサイズ 訳ありスルメいか&数の子

お正月はついつい食べ過ぎてしまいがちですよね。そんなときの食事は特に気を付けたいもんですよね。特にお餅の消費量は増えますし、お節料理も同じものを数日食べ続けるわけですから、普段の食材よりは気を使います。 ということで、きょう取り上げるのは!…

完全無添加ハム・ソーセージ~無塩漬・天然腸・温屠体

クリスマスはいかがでしたか。大幅に過ぎてしまいましたが、先日のロティサリーチキンやケーキに加えてクリスマスに向けて楽天のポイント超還元祭で購入した商品をまた紹介したいと思います。クリスマスだからといって妥協してません。いつものように原材料…

クリスマスも健康志向に妥協無し!ロティサリーチキンと濃厚半熟ガトーショコラケーキ

今日はクリスマスですね。こんな時だけは、思いっきり本能に任せて食事選びをしてしまえ!とか言って見た目を重視した食品に走ってしまっては普段の節制が水の泡になってしまいます。外食であればこちらのコントロール外のことが多いので、目をつぶらなけれ…

有機ハイカカオ70%のオーガニックダークチョコレート2種セット

ナチュラルフード専門店MANGOS 楽天スーパーセールでまたまた見つけた推したくなるチョコレートをご紹介したいと思います。先日のブログで書いた3つの原材料(カカオマス、シュガー、カカオバター)にカカオパウダーが加えられただけの究極に近いチョコレー…

フェアトレード有機ハイカカオ85%のチョコレート

チョコレートの中で、先日ご紹介した有機ハイカカオの更なるハイランクにぼくらが位置づけしているものでフェアトレードで流通しているものがあると書きましたが、それをご紹介したいと思います。阪急オアシスにありました。 【アルテル エコ】 オーガニック…

玄米ぽんせん 6種 お試しセット~玄米ぽんせんゴマ味、桑の葉茶ぽんせん

ここ数日楽天買い回りの商品が続いておりますが、今日も一品二品…。 このショップもなかなか頼もしいお菓子を提供されているので、ご紹介したいと思います。 サンタランド楽天市場店 「玄米ぽんせん 6種 お試しセット」というのを購入しました。 玄米ぽんせ…

無農薬玄米クッキー選べるセット

今日ご紹介したいのは! サンテカフェまる 米粉・玄米粉クッキー またまた楽天買い回りで購入したご覧のとおりのクッキーです!が、単なるクッキーではありません。 ジャン! 米粉クッキー この通り、米粉のクッキーです。さらに… 玄米粉クッキー 玄米粉クッ…

卵とプリンの専門店の鶏肉セット

今楽天で買い回りセールをやっているため、いろいろなものを注文しています。今日は鶏肉が届きました。いつものようにまた細かくショップのポリシーやら商品を見て回りました。今日のショップさんはその名の通りもともと卵の専門店だったようで、「鶏肉始め…

有機ハイカカオのチョコレート

チョコレートも他のスイーツと同様、世の中に溢れていますが、とにかく種類が多いですよね。でも、種類が多いということはそれだけいろいろ「混ざっている」ということだと思いませんか?それも必要ないものが…。 基本的にチョコレートはカカオマス、シュガ…

健康、安全への信念とともに47年の畜産農家~モンヴェールポーク

我が家は比較的都市部にあるためなのか、近くにはスーパーが少なく、あるものと言えば業務用のスーパーとちょっとファンシーなマーケット。中くらいのレベルのスーパーがありません。中くらいというのは、都心部からほんの少し離れたところにあるもので、具…

TVにおける豆乳や牛乳の話

豆乳はとの位まで摂取していいのか 昨日、某チェンネルで豆乳について、先生を招いて説明するというTV番組が放送されました。無調整豆乳と調製豆乳の違いは?とか、豆乳は何が体にいいの?とかそういったことです。 豆乳はイソフラボンの作用でがん予防にい…

超シンプル玄米粉100%パンケーキ

玄米粉パンケーキ―リアルにこんな感じ 多くのパンケーキミックスには小麦粉を使っていますよね。ただ小麦粉は様々な点から見て我が家では全粒粉を妥協点としてできるだけ摂らないようにしています。そこで米粉に目を向けます。最近では「米粉パンケーキ」な…

玄三庵 西梅田 有機減農薬食材のお食事処

ぼくらは小麦や白米を避けているので、外出の際に、どうしても外食になるとき、近くに玄米ご飯を提供しているお店を検索していきます。 今回、大阪の梅田に出かけることになり、昼食を外食することにしましたが、今のところそういったお店を1件知っていたの…

「医食同源」ひふみキッチン 豊中にあり

外食は健康の敵!的な意見がありますよね。やはり営業として食事を提供しているサイドは利益の確保が経営を続けていくうえで大切です。一方お客サイドは言うてもそれほど健康に気を付けてお店を探すことはないんじゃないですか?味や価格が一番、健康的な料…

ホールフードの第一歩に有機玄米を!

私がこれからここのブログで話題として挙げようと思っているテーマの一つに「食事」があります。今月のお題の一つとして募集されている「お米」に関連性があるのでちょうどよいと思いちょっと書いてみようと思いました。 多くの場合、人が食事や食品を「推す…