雑食思想の溜め池

生活していれば自然と湧き出て来る思いの数々。ここは、ぼくの中でゲシュタルト形成や拡張へ向けて流れ着いた、様々な興味の源泉からの思想が集う場所である・・・。と意気込んで始めたものの、だんだんとその色が薄くなってきました。

2020-01-26から1日間の記事一覧

炭水化物の天敵出現ーアクリルアミド

先日トランス脂肪酸についていろいろ調べていましたら、こんな物質に出会いました。 アクリルアミド でんぷんの加熱 こんな名前初めて聞きましたが、どれだけの方がご存知なんでしょうか。非常に簡単に一言で言うと、 「でんぷんを高温で加熱すると発生する…